شکایت یک رستوران از مشتری که چهار استیک به قیمت 129 کرون خورده بود

مشتری در حال خوردن غذای خود از بوفه ای بود که شامل سالاد، نوشیدنی و یک بشقاب تکه های گوشت بود، اما بعداً از تماسی از رستوران که او را به خاطر مقدار غذایی که خورده سرزنش می کرد، تعجب کرد و گفت: «دو برش کافی است» و موضع خود را با ترس از هدر رفتن غذا توجیه کرد.

“رستوران مقصر است، نه مشتری.”

متس دانیلسون، کارشناس رفتار و آداب، معتقد است که رستوران رفتار نامناسبی داشته است. وی در مصاحبه خود با این کانال گفت: TV4 تماس گرفتن با مشتری پس از خروج رفتار بسیار عجیبی است. اگر رستوران ها از ابتدا مرزهای مشخصی را تعیین نکرده باشند، اصل این است که بوفه باز است و فرد مجاز است هر طور که می خواهد غذا بخورد.

دانیلسون توضیح داد که قانون «همه چیزی که می‌توانید بخورید» تا زمانی اعمال می‌شود که رستوران هیچ محدودیتی نداشته باشد، مانند علامتی که می‌گوید «حداکثر دو برش».

مشکل واقعی: ضایعات مواد غذایی

این کارشناس معتقد است که مشکل اخلاقی مربوط به مقدار غذا نیست، بلکه به چیزی که در بشقاب باقی می‌ماند مربوط می‌شود و می‌گوید: «آداب واقعی این است که فقط آنچه را می‌توانید بخورید، پرتاب کردن غذا اشتباهی جدی است و هیچ توجیهی برای آن وجود ندارد».

او به یک مثال رایج در رستوران‌های سوشی اشاره کرد که در آن برخی از مشتریان برنج را ترک می‌کنند و فقط ماهی می‌خورند و این رفتار غیرقابل قبول است زیرا باعث ایجاد ضایعات غذایی غیرضروری می‌شود.

سازش برای جلوگیری از اتلاف و اختلاف نظر

دانیلسون پیشنهاد کرد که رستوران‌ها روش ارائه بخش‌های کوچکی را که مشتریان می‌توانند بعداً از آن‌ها سفارش دهند، اتخاذ کنند و افزود: “من اخیراً به رستورانی رفتم که از این سیستم استفاده می‌کرد. هیچ ضایعاتی وجود نداشت و همه راضی و خوشحال بودند.”

وی در پایان گفت: قانون طلایی در بوفه سادگی و احترام است: به اندازه نیاز بخورید و چیزی در بشقاب نگذارید.