با آغاز فصل پاییز، بسیاری از مردم دانمارک دوباره به ترشیسازی و کنسرو کردن سبزیجات در خانه روی آوردهاند. سبزیجاتی مانند کلم ترش، کیمچی، خیارشور و نوشیدنیهای تخمیری در آشپزخانهها محبوب شدهاند.
اداره بهداشت غذایی هشدار میدهد که در هنگام ترشیسازی خانگی باید دقت و بهداشت رعایت شود، زیرا اگر فرآیند اشتباه انجام شود، ممکن است باکتریها و قارچهای خطرناک رشد کنند.
«برخی از این میکروارگانیسمها در ترشی خانگی بسیار خطرناک هستند و میتوانند بیماریهای جدی ایجاد کنند؛ در بدترین حالت، ممکن است حتی به مرگ منجر شوند.
اداره بهداشت غذایی هشدار میدهد که در هنگام ترشیسازی خانگی باید دقت و بهداشت رعایت شود، زیرا اگر فرآیند اشتباه انجام شود، ممکن است باکتریها و قارچهای خطرناک رشد کنند.
«برخی از این میکروارگانیسمها در ترشی خانگی بسیار خطرناک هستند و میتوانند بیماریهای جدی ایجاد کنند؛ در بدترین حالت، ممکن است حتی به مرگ منجر شوند.
